29 febbraio 2012

Zucca che passione!


 Mammaaa...ci fai il risotto di zucca?
musica per le mie orecchie... 
subitooo....anzi,quasi quasi faccio due foto e...
ve lo presento,c'è bisogno di pochi e semplici ingredienti,
zucca tagliata a cubetti
riso(in casa preferiscono il parboiled)
olio extra vergine d'oliva
un pochino di cipolla tritata 
un aglio intero
peperoncino a piacere
sale q.b.
aromi a piacere
soffriggere la cipolla e l'aglio(con la buccia e poi toglierlo)con la zucca,
poi aggiungere il riso,tostare e far cuocere
aggiungendo brodo caldo poco a poco.
Salare e portare a cottura,
per ultimo aggiungere aromi a piacere
oppure,se si preferisce,aggiungere un pò di grana grattugiato
ecco qua,gustoso e veloce,
ciao e a presto!

Lieta